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台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材整理‧圖及資料來源《餐桌上的五穀雜糧百科》 | 台灣好食材 – 2015年9月8日 上午10:33
對很多女性朋友來說，具有消水腫功效的紅豆水、薏仁水是不可缺少的美容聖品，連在便利商店都可以看到它們的身影。不過，臺大醫院營養師彭惠鈺在《餐桌上的五穀雜糧百科》書中有不同觀點，趕快看看！
紅豆水具有消水腫的功效，挑選紅豆時，以顏色鮮紅，富光澤，外皮較薄，顆粒飽滿，且外觀無破損及蟲蛀為佳
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紅豆水可消水腫的功效主要是來自中醫。但若以西方營養學觀點推測，是藉由喝下紅豆水煮時溶於水中的豐富鉀離子，利用鉀與鈉離子互相拮抗的特性，將體內多餘的鈉離子「擠出體外」。但鉀的好處並不只如此，根據一份紐約愛因斯坦醫學院最新的研究指出，每人每日應攝取3,500毫克的鉀離子，能幫助控制血壓，降低未來青年房貸2015罹患中風的風險，所以建議可從植物性食物如蔬菜、水果攝取足夠的鉀離子，有些根莖類的食物如地瓜、芋頭等鉀離子含量也高。
薏仁水可去濕、利尿、消腫，屬較涼性的食材
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而薏仁水除了保濕外，同樣有去濕利尿的作用。主要是因為薏仁具有薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣鎂磷等，對於水腫都有所助益。加上薏仁屬於較涼性的食材，對於因火氣大所發生的腫塊，像是痘痘，同樣有消腫的效果。
「但就營養師的觀點，還是建議吃原豆原食物，攝取全食物的營養。我覺得是比較理想的。」臺大醫院營養師彭惠鈺再次強調。
《攝取紅豆的完整營養》
紅豆除了鉀離子，另外還富含膳食纖維、維他命Ｂ群、鐵質、皂?素等，以營養師的角度建議，比起紅豆水，全青年房貸2015豆攝取能補充最完整的營養，依然是較佳的選擇。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】今年稅收可望超徵1600億元
中央社中央社 – 2015年9月9日 下午5:31
（中央社記者邱柏勝台北9日電）今年前8月稅收1兆4172億元，創歷年同期新高。財政部表示，往後4個月稅收若與去年持平，全年稅收上看2兆934億元；若9月營所稅暫繳稅款如預期，今年稅收可望超徵1600億元。
財政部統計，前8月營所稅2874億元，年增青年房貸2015344億元或13.6%，主因是企業獲利增加，結算申報自繳稅款增加所致；綜青年房貸2015所稅3672億元，年增695億元或23.3%，主因是盈餘分配、薪資及權利金等所得扣繳稅款增加。
至於前8月營業稅2108億元，年增55億元或2.7%，主因是國內消費成長，金融營業稅調高為5%所致；貨物稅1240億元，年增94億元或8.2%，主因是進口車輛稅額增加。
此外，營業稅、營所稅、所得稅、貨物稅、房屋稅及使用牌照稅等六大稅目，皆創下歷年同期新高。
財政部統計處副處長許瑞琳表示，今年前8月稅收達成率較去年同期增加3.2個百分點，較預算數超徵1191億元；9月有營所稅暫繳稅款入帳，保守估計將比去年增加200億元。按財政部估算，今年稅收可望超徵1600億元。1040909紅豆水、薏仁水喝得到營養嗎？營養師這麼說…
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台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材整理‧圖及資料來源《餐桌上的五穀雜糧百科》 | 台灣好食材 – 2015年9月8日 上午10:33
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紅豆水可消水腫的功效主要是來自中醫。但若以西方營養學觀點推測，是藉由喝下紅豆水煮時溶於水中的豐富鉀離子，利用鉀與鈉離子互相拮抗的特性，將體內多餘的鈉離子「擠出體外」。但鉀的好處並不只如此，根據一份紐約愛因斯坦醫學院最新的研究指出，每人每日應攝取3,500毫克的鉀離子，能幫助控制血壓，降低未來罹患中風的風險，所以建議可從植物性食物如蔬菜、水果攝取足夠的鉀離子，有些根莖類的食物如地瓜、芋頭等鉀離子含量也高。
薏仁水可去濕、利尿、消腫，屬較涼性的食材
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而薏仁水除了保濕外，同樣有去濕利尿的作用。主要是因為薏仁具有薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣鎂磷等，對於水腫都有所助益。加上薏仁屬於較涼性的食材，對於因火氣大所發生的腫塊，像是痘痘，同樣有消腫的效果。
「但就營養師的觀點，還是建議吃原豆原食物，攝取全食物的營養。我覺得是比較理想的。」臺大醫院營養師彭惠鈺再次強調。
《攝取紅豆的完整營養》
紅豆除了鉀離子，另外還富含膳食纖維、維他命Ｂ群、鐵質、皂?素等，以營養師的角度建議，比起紅豆水，全豆攝取能補充最完整的營養，依然是較佳的選擇。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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